Ayam kampung menjadi salah satu menu masakan favorit sebagian ibu. Dagingnya yang empuk dan tidak alot menjadi pilihan untuk keluarga.
Memakan ulam-ulaman ialah suatu amalan yang baik kerana selain membuka selera, ulam-ulam mempunyai khasiat daripada segi pemakanan dan perubatan. Ini kerana, khasiat yang terkandung didalamnya dapat dikekalkan tanpa mengalami kehilangan zat disebabkan oleh proses memasak yang dikenakan haba. Jika selama ini, ulam hanya sinonim dengan penduduk di luar bandar, namun senario ini telah berubah kerana ulam juga telah menjadi santapan biasa bagi warga di bandar dan juga semakin mendapat tempat di hati masyarakat antarabangsa.
Tumis sebentar baceman bawang sampai wangi, tidak perlu ditambah minyak, lalu masukkan ke dalam panci rebusan.
Pucuk dan daun mengkudu memiliki pelbagai manfaat perubatan tersendiri. Ia mengandungi kandungan antioksidan yang tinggi dan dikenal pasti boleh mengurangkan risiko penyakit yang kronik seperti penyakit jantung, kencing manis, kanser dan masalah penuaan.
Umbut ini selain boleh dibuat ulam boleh juga diolah untuk berbagai masakan. Rasanya memang pahit tetapi sedap. Kalau bagi org tak tahan pahit pasti memuntahkannya kembali, tp bg yg dah biasa rasa pahit itulah yg dicari-cari. Terkenal sbg ubat darah tinggi.
Khasiat daun kelor adalah meningkatkan daya tahan semula jadi tubuh badan serta meningkatkan metabolisme. Daun kelor boleh dijadikan sayur termasuklah ubat penawar penyakit.
Ulaman tu ialah “goncaq” nama sebelah utara dan sebelah pantai timur dipanggil “guce”.Pokok ni selalunya three mtr tinggi. buah kecil2 berwarna hitam bila masak.Buahnya masam manis dan pucuknya masam manis lemak.
Kini terbuktilah, pemilihan ulam- ulaman di dalam diet harian kita adalah tepat kerana khasiat yang terkandung dalam ulam tidak dapat dinafikan kelebihannya malah ia turut mendapat perhatian pakar-pakar pemakanan antarabangsa yang turut mengakui keistimewaan tumbuhan semulajadi tersebut.
Kandungan asam amino dan proteinnya mampu membangun dan memperbaiki jaringan otot, terutama setelah aktivitas fisik berat. Kandungan lemak sehat dan omega-three dalam telur ayam kampung membantu mengurangi peradangan serta mempercepat pemulihan otot setelah latihan.
Perpaduan daging ayam yang empuk dengan jengkol yang legit dalam kuah santan berbumbu khas, membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Bagi mereka yang mungkin tidak pernah melihat ayam kampung, ayam ini merupakan ayam yang diternak dalam jumlah kecil dan lazimnya ayam ini mempunyai bulu pelepah berwarna merah-hitam, Sekali pandang, warnanya seperti kecoklatan.
Warna daripada bahagian ini biasanya sedikit lebih gelap berbanding bahagian dada, kerana bahagian ini adalah bahagian yang aktif bergerak dan mengandungi lebih banyak mioglobin Quah ayam kampung favorit (Mb), yang merupakan gabungan zat besi dan oksigen yang mengikat protein.
Potong ayam menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama fifteen menit, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
Dengan mengkonsumsi SOP Subarashi secara rutin, sel-sel dalam tubuh Anda akan terbaharui secara alami, dimana sel-sel yang mengalami kerusakan akan tergantikan dengan sel baru yang lebih sehat.